سلطة تاج كسرى


تقدم الشيف صابرين محمد طريقة تحضير سلطة الدجاج أو المعروفة بالتاج كسرى

المقادير
دجاج مكعبات صغيرة + ملعقة كبيرة زبد
لتتبيلة الدجاج (عصير ليمون - فص ثوم مهروس - ملح وفلفل أسود)

مقادير الصوص
زبادى - ملعقة كبيرة طحينة - خل ليمون - ملح
الخضار حسب الرغبة خس وفلفل وبقدونس
الخبز عيش عربى - زعتر ناشف - زبد مذابة

ينقع الدجاج فى التتبيلة لمدة ساعتين.
تذاب الزبد ويحمر فيها الدجاج بعد تصفيته من التتبيلة حتى ينضج.
عندما ينضج ويتحمر تخلط مكونات الصوص ..
يقطع الخبز مثلثات ويدهن بالزبد المذابة ويرش بالزعتر ويدخل الفرن على الشواية للتحمير
يقطع الخضار ويصف فى طبق التقديم ويخلط الدجاج مع الصوص
ثم يوضع فوق الخضار ويرص الخبز المحمص

حوله


منقول.